LES MENUS
Déjeuner
29 €
Ce menu change toutes les semaines en fonction des produits et de la saison.
Il est servi uniquement le midi hors dimanche et jour férié.
Tartare de Thon de Méditerranée
Avocat et gaspacho de tomates noires de Crimée
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Petits farcis de Provence
Petit épeautre lié à la courgette de St Cannat
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Pêche jaune et vanille
Crumble et chantilly légère
Formule Entrée + Plat : 25 €
Formule Plat + Dessert : 24 €
Plat seul : 19 €
Fromages : 7 €
Végétal
45 €
Une vision végétale de notre cuisine, sans protéines animales et sans gluten
Tomates multicolores de St Cannat En jeux de textures, basilics du jardin
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Tatin végétale de courgette de pays Salade d’herbes sauvage
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Risotto croustillant aux piquillos Tian provençal, huile de romarin
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Interprétation Sucrée d’un produit de saison
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Fraîcheur d’abricots de pays Déclinés au sésame noir
Provence
65 €
La grande majorité des produits utilisés proviennent de nos producteurs locaux provençaux.
Tartelette de jeunes légumes de Provence Caillé de chèvre de Brégalon et herbes du jardin
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Pêche de Méditerranée En carpaccio tiède, salade de fenouil, sauce vierge
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Dos d’agneau de Haute Provence Pois chiche bio de Cucuron, sarriette
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Fromages frais et affinés D’ici et d’ailleurs, plutôt d’ici d’ailleurs…
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Interprétation Sucrée d’un produit de saison
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Les fruits rouges de Lambesc Parfumés à l’agastache du jardin
Inspirations
90 €
Les plats signatures du chef, sa vision de la cuisine. Les portions sont adaptées pour ne pas en laisser une miette.
Fraîcheur de Homard breton Pêches de Provence et amandes de Rognes
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Tomates multicolores de St Cannat Mozzarella d’Aix, basilics du jardin
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Dos de St Pierre grillé Cannelloni de courgette, jus de coquillages au citron
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Filet de veau en croûte Fricassée de champignons d’été à l’ail doux
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Tomme de Brebis corse Confiture maison
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Interprétation Sucrée d’un produit de saison
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Dessert au choix
LA CARTE
Entrées
Tartelette de jeunes légumes de Provence
Caillé de chèvre de Brégalon et herbes du jardin
23 €
Tatin végétale de courgette de pays
Salade d’herbes sauvage
22 €
Fraîcheur de Homard breton
Pêches de Provence et amandes de Rognes
32 €
Tomates multicolores de St Cannat
Mozzarella d’Aix, basilic du jardin
23 €
Plats
Pêche de Méditerranée
En carpaccio tiède, salade de fenouil, sauce vierge
44 €
Dos de St Pierre grillé
Cannelloni de courgette, jus de coquillages au citron
46 €
Risotto croustillant aux piquillos
Tian provençal, huile de romarin
39 €
Dos d’agneau de Haute Provence
Pois chiche bio de Cucuron, sarriette
45 €
Filet de veau en croûte
Fricassée de champignons d’été à l’ail doux
46 €
Fromages & Desserts
Sélection de fromages frais et affinés
D’ici et d’ailleurs, plutôt d’ici d’ailleurs…
13 €
Tomme de Brebis corse
Confiture maison
13 €
Fraîcheur d’abricots de pays
Déclinés au sésame noir
15 €
Les fruits rouges de Lambesc
Parfumés à l’agastache du jardin
15 €
Café gourmet
Selon les envies gourmandes de Robin
18 €
Palette de sorbets et glaces maison
12 €
Votre bien-être nous importe, merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire lors de votre réservation. Notre responsable de salle se tient à votre disposition concernant les produits allergènes utilisés.
Toutes nos viandes sont d’origines françaises, sauf information contraire.
Nos produits sont frais, ils peuvent venir à manquer selon le marché.
« Doggy bag’ : si vous souhaitez emporter votre plat ou votre vin non terminés, n’hésitez pas à nous le demander
Afin d’apprécier le “goût d’ici“, et nous permettre un service des plus attentionnés, nous vous conseillons de laisser de coté vos portables.
Tous nos tarifs s’étendent taxes et service compris, exprimés en euros.